Una de les més grans preocupacions dels nostres dies és què podem fer durant el nostre dia a dia que no faci mal al medi ambient.

De les 3 R a les 7R

Tots hem sentit en alguna ocasió parlar de les 3R, les repetirem una vegada més: Reduir, Reutilitzar i Reciclar. Aquest eslògan s’ha quedat curtet i es deuen afegir més “erres”. Aquests últims 30 anys, a la nostra societat li ha sortit més a compte el consum basat a una economia lineal que plantejar-se que la sobreproducció seria un problema que ens afectaria més endavant, com ara. Aquest tipus d’economia se centrava a la creació d’un producte, en la seva compra, el seu ús i finalment es convertia en un rebuig. Ens hem de fer el pensament de què no és normal que surti millor econòmicament comprar un producte nou que reparar un que s’hagués fet malbé.

Per això, les quatre erres que s’afegeixen al mantra del reciclat passen per Redissenyar, Reutilitzar, Reparar, Renovar, Recuperar i Reciclar.

El redisseny exigeix introduir en el disseny del producte criteris que siguin menys dolents amb medi ambient. Reduir el consum de productes innecessaris; la reutilització d’envasos com poden ser els de vidre; reparar abans que llençar; renovar els objectes per les funcions per les quals s’havien creat. Recuperar materials que ja hagin sigut utilitzats que donar-li una nova vida i, finalment, reciclar, el que suposa que el residu torni al teixit productiu com a matèria primera.

Eco Esdeveniments

A l’àmbit dels esdeveniments, es deu tenir en compte la capacitat de l’espai per adaptar-se a les mides d’estalvi energètic. Sempre hi ha elements que depenen de nosaltres com ho és l’ús de la il·luminació led o l’ajust de la temperatura, la qual es deurà variar en funció de si és estiu o hivern.

Càterings compromesos

Un altre element a tenir en compte són els càterings. Els càterings deuen tenir en compte dos factors importants. Per un costat, l’ús de material reutilitzable, en lloc de gots de cartó pel cafè, tasses de porcellana que es poden rentar, per exemple. Per l’altre costat, hi ha un altre factor molt important, i aquest és la matèria primera amb la qual treballa el càtering. Es deu tenir en compte que en moltes ocasions, els productes que hi tenim al plat, hi han fet més quilòmetres que nosaltres mateixos durant l’últim any. Per aquest motiu, devem ser conscients que la matèria primera deu ser de temporada i de km0. Sota aquesta premissa, podem trobar propostes com les de Krisalia o Cuina Justa. El càtering Krisalia ha pres partit optant tant pels productors locals d’aliments com per la reducció de desaprofitament alimentari.

Cuina Justa neix en 2005 gràcies a la Fundació Cassià Just, la qual promou la incursió en el món laboral de persones amb fragilitat mental, i des de 2010 compta amb camps propis, cosa que assegura que una gran part dels aliments sigui de Km0.

Així que us animen a fer un pas més i prendre perspectiva. Prendre consciència i pensar que les nostres petites decisions poden marcar la diferència. Tal com pot ser optar per l’ús del transport públic en comptes del particular, a l’hora de fer la compra portar la bossa de tela en lloc d’utilitzar una de plàstic o evitar l’ús d’embolcalls innecessaris, premiant les marques que sí que ho fan de manera sostenible.

Les nostres petites accions poden contribuir a un canvi global.